Si possono usare le strisce Quantab® per i cloruri per misurare il sale nel formaggio?

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ID documento TE6872

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Data pubblicazione 09/08/2017
Domande
Si possono usare le strisce Quantab® per i cloruri per misurare il sale nel formaggio?
Sommario
Quantab® cloruro per il sale nel formaggio
Risposta

Il Test per i cloruri Quantab®, 30-600 mg / L (Codice catalogo / Codice di ordinazione 2744940) e le Strisce reattive Quantab®, 300-600 mg / L (Catalogo / Codice di ordinazione 2751340) possono essere utilizzati per testare il sale sul formaggio utilizzando le seguenti istruzioni:

 

1. Aggiungere 90 ml di acqua bollente a 10 g del campione finemente grattugiato in un bicchiere da 200 ml.

2. Mescolare energicamente per 30 secondi, attendere un minuto, agitare nuovamente per 30 secondi. Raffreddare a 25 ° C.

3. Posizionare la carta filtrante, piegata, in un imbuto e filtrare il campione.

4. Mettere l'estremità inferiore del Quantab® nel filtrato assicurandosi di non immergere la punta più di 2 centimetri.

5. 30 secondi dopo che la stringa ha cambiato colore (in azzurro o marrone chiaro) registrare la lettura Quantab® a 0,1 unità più vicine sulla scala graduata

6. Convertire la lettura di Quantab® in percentuale di cloruro di sodio (NaCl) o in ppm di cloruro (Cl-) utilizzando il grafico di taratura incluso nell'imballaggio. * Ogni partita di Quantab® è stata calibrata individualmente dal nostro reparto QA. Assicurarsi di utilizzare il grafico di taratura corretto, vale a dire il numero di controllo sul prodotto utilizzato deve corrispondere al numero di controllo presente sulla bottiglia.

7. Moltiplicare il risultato per il fattore di diluizione 10 per ottenere la concentrazione effettiva del sale nel campione.

 

Per ulteriori informazioni e diagrammi, vedere il documento allegato.

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